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本文目录

1. 麻辣香锅的烧肉视频正确做法
2. 锅炒肉家常做法
3. 下油锅烧肉的正宗做法

麻辣香锅的正确做法

麻辣香锅正确做法如下

用料：明笋丝  ，鸡杂，做法做法木耳，大全鱿鱼，家常青红椒 ，锅烧莲藕 ，法大法锅香叶，烧肉视频八角，葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐，油，酱油，料酒，干辣椒

?1
、备好主料 ，焯水  ，青红椒除外

2
、备好调料

3、爆香料，捞起

4、爆姜蒜 、干辣椒，下料，稍加翻炒，加调料即可

锅炒肉家常做法

所需原料 ：猪肉400克，青辣椒100克
，生抽8克 ，蚝油5克，食用盐2克
，胡椒粉3克
，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个 。

具体烹饪步骤如下：

第一步 ，首先将买回来的猪肉用水清洗干净 ，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆 ，将切好的猪肉片放入盆中
，倒入适量清水浸泡10分钟 。

第二步，猪肉片浸泡过程中，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可
。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用 。

第三步 ，准备一个容器
，把肉片放入容器中 ，加入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟。

第四步，把准备好的青辣椒
，用水清洗干净后 ，改刀切辣椒条 。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用。

第五步，先将锅烧热
，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控干净油备用 。

第六步，另起锅倒入少许食用油 ，油热下入切好的葱花，姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条  ，将辣椒翻炒至断生时 ，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽，蚝油 ，盐 ，白糖 ，胡椒粉，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘。

下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名
：香酥肉 。

主料
：五花猪肉2斤。

配料
 ：鸡蛋2枚，籼米粉3两，生抽，料酒1两
，白胡椒粉5克
，五香粉5克，精盐10克。

操作步骤：

1 ，猪肉洗净切1分厚片 ，鸡蛋取蛋清。

2，把切好的肉加入料酒，盐 ，生抽
，胡椒粉，五香粉 ，蛋清用手充分抓均匀
，腌制10分钟。

3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸 ，两面金黄捞起控油 ，装盆即可 。

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